Descriere
Separator KDS KOLBE reprezintă o soluție tehnologică avansată pentru procesarea cărnii tocate, fiind conceput să optimizeze separarea resturilor nedorite de produsul finit.
Echipamentul se distinge prin utilizarea unor componente interconectate, precum site cu crestături inovatoare și cuțite speciale, care reduc presiunea și încălzirea materiei prime. Această metodă de lucru asigură o calitate superioară a texturii chiar și pentru sortimente dificile de vită sau pasăre, dar protejează integritatea proteinelor.
Separator flapsuri KDS KOLBE funcționează pe trei principii cheie:
- Separare curată și precisă – datorită discului perforat și separatorului, KDS asigură o eliminare eficientă a flaxurilor, țesutului conjunctiv și zgârciurilor reziduale.
- Flexibilitate – poate fi integrat în diferite sisteme de tăiere (3 piese sau 5 piese), cu dimensiuni variate (D114, E130, G160), ceea ce îl face compatibil cu o gamă largă de aplicații din industria cărnii.
- Procesare delicată – tăierea se realizează la presiune redusă; reduce la minimum încălzirea produsului și păstrează prospețimea, textura și culoarea naturală a cărnii.
Dincolo de separare – control asupra texturii
Sistemul KDS KOLBE oferă mai mult decât o simplă separare – este o tehnologie inteligentă care reduce pierderile de materie primă. Menține calitatea nutritivă și optimizează întregul flux de lucru.
Flexibilitatea sistemului este garantată de un ventil reglabil, ce permite controlul precis al cantității de produs evacuat în timpul funcționării. Tehnologia KOLBE oferă o versatilitate ridicată pentru unitățile de producție.
Pofta noastră tot mai mare pentru hambuger, kebap și chiftele a transformat standardele în industria alimentară. KOLBE KDS – răspunde la 2 nevoi fundamentale din industria alimentară: eficiență și calitate constantă. Într-o piață unde costurile materiilor prime cresc și cerințele consumatorilor pentru produse sigure și premium sunt tot mai ridicate, Kolbe KDS oferă un avantaj competitiv.
Componente
