Descriere
Camera de fierbere-afumare MAUTING – Performanță industrială pentru produse afumate de top
Camera de fierbere-afumare MAUTING UKM Classic este soluția completă pentru tratarea termică automată a cărnii, peștelui și brânzeturilor în fluxuri industriale. Este cea mai apreciată instalație de fierbere-afumare din portofoliul MAUTING, capabilă să prelucreze o varietate largă de produse – de la cârnați și salamuri până la șuncă și specialități afumate în membrane naturale sau artificiale.
Cu o construcție robustă din inox și tehnologie de control prin microprocesor, această celulă de fierbere-afumare permite desfășurarea automată a etapelor de înroșire, zvântare, afumare, fierbere și coacere – totul cu precizie și eficiență energetică.
Automatizare completă, rezultate constante, igienă impecabilă
Dotată cu control prin microprocesor Aditec, camera memorează toți parametrii din timpul funcționării, permite vizualizarea grafică a ciclurilor și este compatibilă cu sistemul VisuNet, pentru control la distanță prin internet.
Generatorul de fum are un design compact, cu ardere asistată automat și sistem de stingere în caz de aprindere a rumegușului.
Încălzirea camerei poate fi configurată în funcție de necesități: electrică, cu gaz, cu abur sau combinată. Umiditatea este controlată precis, cu generare de abur prin pulverizare sau injecție directă. Sistemul automat de spălare și izolația excelentă contribuie la un proces de lucru igienic, sigur și eficient.
Aplicații:
- Fabrici de procesare carne, produse fierte și afumate
- Unități specializate în afumarea peștelui sau brânzeturilor
- Producători industriali care au nevoie de flexibilitate și automatizare
