Delicatesele din carne, hrana pentru copii sau pentru animalele de companie ridica problema unui proces complex de maruntire si omogenizare. Reteta emulsiei potrivite care sta la baza acestor preparate impune echipamente si siteme de taiere specifice.
Provocarea de a obtine textura uniforma a particulelor si mentinerea temperaturii optime
Pentru aceste aplicatii specifice recomandam gama Microcutter KS FD. Acestea combina cea mai recenta tehnologie de proces cu competenta tehnologica. In acelasi timp, aceasta este si baza gamei de produse extrem de largi.
Un sistem modular dovedit cu componente de inalta performantă oferă flexibilitate si calitate.
Esenta emulgatorului KS este sistemul de taiere KS. Datorita dezvoltarii continue, sistemele dovedite de cutit/site in versiuni cu 1 pana la 3 trepte sunt standardul in gama KS astazi.
Carnatii fini, piureurile și delicatesele ridica cerinte exigente care sunt indeplinite cu sistemele de taiere CUTFIX sau RotaPlate. Desigur, este, de asemenea, posibil sa combinati toate sistemele intre ele. Astfel, acestea va ofera posibilitati nelimitate de a personaliza produsele.
Ca rezultat, cu acelasi utilaj se pot produce o varietate de produse cu grad diferentiat de finete si includerea ingredientelor grosiere din reteta.