Description
Savoarea cunoscuta prin imbinarea traditiilor cu tehnologia
Instalatie fum lichid pentru atomizarea aromei in preparatele traditionale. Inlocuieste cu succes generatorul de fum conventional. Instalarea se poate realiza atat pe camere noi cand si pe camere deja in lucru. Sistemul de fum lichid se conecteaza usor la calculatorul de comanda al celulei de fierbere si afumare indiferent de tip sau model.
> Mai rapid > Mai uniform
Cum functioneaza?
Procesul de atomizare incepe in acelasi timp cu cel de afumare al celulei. Operatorul urmareste si asigura nivelul adecvat de lichid in rezervor. Nivelul lichidului se citeste pe tubul transparent atasat la rezervor. Reglajul presiunii de lucru se realizeaza automat.
Beneficii
✓ Aceeasi culoare la fiecare ciclu de afumare
✓ Reducerea timpului de productie
✓ Cu 70% mai putin detergent consumat pentru curatarea instalatiei
✓ Risc de incendiu sau explozie semnificativ diminuat
✓ Diminueaza poloarea locala
Ce este fumul lichid?
Fumul lichid se obtine prin condensarea si fractionarea fumului natural. Fara aditivi chimici. Datorita acestui fapt, produsele pastreaza aroma cunoscuta traditionala. Utilizarea duzelor speciale asigura o culoare uniforma a produsului pe intregul volumul lotului.
Ecomonie in productie
Automatizarea ridicata permite rezultate uniforme de fiecare data, economie si curatenie a procesului. Dispozitivul AT 100-1 este proiectat pentru o singura camera, in timp ce AT 100-2 – pentru doua. In plus, pentru fiecare camera are doua programe independente cu timpi diferiti si parametri de presiune diferiti. Sistemul de presiune de atomizare este complet automatizat, are incorporat un sistem de curatare, care spala duzele dupa fiecare proces.